British Journal of Cancer’da yayımlanan çalışmada, et içermeyen bir beslenme düzenini benimseyen kişilerde meme, prostat, böbrek ve pankreas kanserine yakalanma riskinin daha düşük olduğu belirlendi.
Araştırma, World Cancer Research Fund tarafından desteklendi ve Oxford Population Health bünyesindeki Kanser Epidemiyolojisi Birimi tarafından yürütüldü. Üç kıtadan toplam 1,8 milyon kişinin verileri incelendi. Çalışma, et tüketilmeyen diyetlerle kanser riski arasındaki ilişkiyi ele alan en kapsamlı araştırma olarak değerlendiriliyor.
Araştırmanın başındaki isim olan Aurora Perez Cornago, vejetaryen bireylerin genellikle daha fazla meyve, sebze ve lif tükettiklerini, ayrıca işlenmiş etten uzak durduklarını belirterek, bunun bazı kanser türlerinde daha düşük riskle bağlantılı olabileceğini ifade etti.
Elde edilen bulgulara göre, et tüketenlerle kıyaslandığında vejetaryenlerde multipl miyelom görülme olasılığı yüzde 31, böbrek kanseri riski yüzde 28 ve pankreas kanseri riski yüzde 21 oranında daha düşük bulundu.
Ayrıca prostat kanseri riskinin yüzde 12, meme kanseri riskinin ise yüzde 9 oranında azaldığı tespit edildi.
Buna karşın, yemek borusunun en yaygın kanser türü olan skuamöz hücreli özofagus karsinomu riskinin vejetaryenlerde iki kat arttığı belirlendi.
Araştırmacılar, katılımcıların beslenme alışkanlıklarına ilişkin verileri toplayarak onları farklı gruplara ayırdı: veganlar, vejetaryenler, pesketaryenler, et tüketenler ve yalnızca kümes hayvanı eti tüketip kırmızı ya da işlenmiş et yemeyenler. Katılımcılar ortalama 16 yıl boyunca izlenerek sağlık sonuçları değerlendirildi.
