
Sektör temsilcilerine göre şu an için tam anlamıyla bir “kriz” söz konusu değil. Ancak özellikle belirli ürünlerde ve yerel üretim yumurtalarda ciddi bir yoğunluk yaşanıyor. İsviçre Yumurta Üreticileri Birliği (Gallo Suisse) Başkanı Daniel Würgler, her gün market raflarına yeni ürünlerin geldiğini belirtirken, tüketicilerin tercih konusunda daha esnek olması gerektiğini söylüyor.
Özellikle bölgesel (yerel) üretim yumurtalar en hızlı tükenen ürünler arasında yer alıyor. Günün ilerleyen saatlerinde ise marketlerde çoğunlukla ithal yumurtaların kaldığı görülüyor.
Tüketim hızla artıyor
İsviçre’de yumurta tüketimi son yıllarda dikkat çekici şekilde yükseldi. Kişi başına yıllık tüketim 2022’de 186 adetken, 2024’te yaklaşık 198 yumurtaya ulaştı. Bu artışın devam etmesi bekleniyor.
Uzmanlara göre bu talep artışı, yalnızca Paskalya dönemine özgü değil. Yumurta artık daha fazla tercih edilen bir gıda haline geldi ve bu trend yıl boyunca devam ediyor.
Yerli üretim yetersiz kalıyor
Artan talep karşısında İsviçre’deki yerli üretim yeterli olmuyor. Sektör temsilcileri, üretimin artırıldığını ancak talep artış hızına yetişmenin mümkün olmadığını belirtiyor. Bu nedenle piyasadaki açığın kapatılması için ithalata başvuruluyor.
Ancak uluslararası piyasada da durum kolay değil. Özellikle kuş gribi nedeniyle birçok ülkede üretim ve tedarik zinciri olumsuz etkilenmiş durumda. Bu da ithal yumurtaların hem bulunmasını zorlaştırıyor hem de fiyatlarını yükseltiyor.
Fiyatlar yükselebilir
Uzmanlara göre mevcut koşullar nedeniyle ithal yumurtaların fiyatı, yerli ürünlerle neredeyse aynı seviyeye çıkabilir. Bu durum, önümüzdeki dönemde tüketicilerin daha yüksek fiyatlarla karşılaşabileceği anlamına geliyor.
Panik alımına gerek yok
Sektör temsilcileri, yaşanan yoğunluğa rağmen vatandaşlara panik yapmamaları çağrısında bulunuyor. Yetkililer, kısa süreli ürün eksiklikleri yaşanabileceğini ancak uzun vadede yumurtasız kalınmayacağını vurguluyor.




