Guinness Rekorlar Kitabı hakemi Anouk de Timary, "Rekor onaylandı. Toplam ağırlığı 2177,5 kilo ve hacmi iki metreküp olan bu fondü, dünyanın en büyüğü oldu" dedi. Jura bölgesinde, İsviçre sınırına yakın Fort des Rousses’ta gerçekleştirilen etkinlikte, hedeflenen 2000 kiloluk fondü miktarı da aşıldı.

Bir yıllık hazırlığın sonucu

Etkinliği düzenleyen Jean-Charles Arnaud, "Bu büyük bir kolektif coşku anı ve bir yıllık hazırlığın sonucu" diyerek, "Bir hayalim var, o da İsviçrelilerin bu rekoru kırmak istemesi" ifadelerini kullandı. Arnaud, aynı zamanda Juraflore peynir üretim firmasının başkanı.

Önceki rekor İsviçre'ye aitti

Fondü, devasa bir bakır kazan içinde hazırlandı ve daha sonra küçük kaplara bölünerek büyük bir çadırın altındaki masalara servis edildi.

2009 yılında La Chaux-de-Fonds’da 1440 kiloluk bir fondü hazırlanmıştı ancak bu rekor Guinness tarafından resmen onaylanmamıştı. Guinness’in resmi kayıtlara aldığı önceki rekor ise 2010 yılında FC Semsales kulübünün 75. yıl kutlamalarında hazırlanan 922,5 kiloluk fondüydü.

Yeni rekorun onaylanması için fondünün sıcak servis edilmesi ve en az %60 oranında peynir içermesi gerekiyordu. Hakem değerlendirmesi sırasında, dev bakır kazana yüzlerce litre Chardonnay ve Savagnin şarabı eklendi. Organizasyon ekibi, lezzeti göz ardı etmemek adına 1992 yılında dünyanın en iyi sommelieri seçilen Philippe Faure-Brac’ı da davet etti.

Dev fondünün tarifi

Rekor kıran fondüde, 9, 15 ve 21 ay olgunlaştırılmış 40 büyük teker comté peyniri kullanıldı. Ayrıca, 2 kilo sarımsak püresi, 1,5 kilo beyaz biber, 55 kilo mısır nişastası ve su da tarifin bir parçasıydı. Tüm malzemeler, dev bir mikser yardımıyla karıştırılarak eritildi.